E102 — Tartrazin
KategoriRenklendiriciler
GüvenlikTartışmalı
KaynakSentetik (azo boyar maddesi)
E102 Tartrazin, limon sarısı renk veren sentetik bir azo boyar maddesidir. Meşrubat, şekerleme ve hazır gıdalarda kullanılır. Bazı çocuklarda hiperaktiviteyi artırabileceğine dair çalışmalar nedeniyle Avrupa'da içeren ürünlerde 'dikkat: çocuklarda aktivite ve dikkati olumsuz etkileyebilir' uyarısı zorunludur.